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                今日融安2015

                ――特色美食

                来源:本站 发表时间:2017-12-29 17:19

                特色美食

                ?

                网油烧炙??

                是融安久负盛名的传统风味特色彩神邀请码哪里找美食之一,味香爽口,筵席上的佳肴,迄今已有200多年历史。外貌似油炸丸子,呈褐色,油亮。瘦猪肉、猪肝、葱白、冬︽笋等制成肉馅,用一层猪网油包◣住,经炭火炙烤或油爆过后香脆可口,色香味形俱美。每逢春节当地百姓也自己动手●包烧炙。平时配以滤粉食用。

                滤粉???

                米制而成,将特制的米浆通「过滤瓢(底穿滤孔)滤入沸水锅内,煮成圆形粉条,故名滤粉。加上碎肉、香油、卤水、葱、头菜、豆角、花生末、芝¤麻等调料即成,若再佐以烧▲炙,味道更佳。其特点:嫩滑、爽脆、香甜、味鲜,可煮、炒或凉拌食之。外地游客到融安,都以品尝滤粉为快。

                滑滑粉 ?

                米制而成,因粉质细嫩脆滑而得名。蒸粉前将蒸盆▆抹干水,刷上油,放入特制『的米浆,或再加入碎肉、猪杂或蛋等,置沸水锅上的蒸架中蒸制,蒸熟后成透明状,刮成卷条入碗,加入香油、卤汁、碎肉、头菜、豆角、葱、花生末等调料即成。如配上红烧猪脚、烧灸,色香①味更佳。许多游▓客慕名前来融安品尝滑滑粉的美味。

                油蛋???

                融安盛产茶油,用茶油制成的小吃也相当的丰富,油蛋便是其中的一幸运快三有这个彩票吗种。顾名思议,“油蛋”乃是用油炸成,其形状№跟蛋一样的圆,迄今已有300多年历史。油蛋▼用糯米粉加糖揉成面团状,取鸡蛋大小的糯粉团,也有在糯粉团内包入由小赤豆煮烂拌糖↘制成的馅料,在芝麻堆里滚粘上芝麻,油炸即成。

                融安油茶???

                融安油茶色、香、味俱全,是人见人爱的地方风味小吃。打油茶本源于侗族,融安北部乡镇与侗一分快三走势口诀族邻居,受到影响也喜欢打㊣油茶,因为打油茶所需的材料都是融安的特产,人们就地取材,故名融安彩神邀请码是什么油茶。吃油茶既可充饥、开胃生津、又能祛邪去︾湿、有清火的作〗用,这是民间爱上油茶的原因。每到节日或农闲或有客人到来,打打一分快三是人工开奖么油茶吃,是一常事。大家边吃油茶边闲谈,劳逸结合,同时也是款待客卐人的时尚佳品。

                打油茶简单的做法就大发快三平台有哪些是炒茶叶煮成茶水,也有用炒粳米与茶叶煮成茶水,加小许々食盐(如嗜甜↑则放糖),碗内放福彩一分快三怎么玩油茶米(糯米饭晾成的阴米用茶油炸过就是油茶米)等佐幸运快三平台注册料即可食用。现在的融安油茶佐料丰富,特别讲◤究荤素搭配,荤∩料有瘦猪肉、猪杂等,素料除油茶米外,还有油炸花生、油果、生葱、饭豆、豆角、包生菜、菜芽、苦蕨等。

                打油茶用♂的茶叶也有讲究,最好用大叶茶,这种⊙茶叶是专用茶叶,煮出来的茶水香味浓醇。也有人喜欢用藤茶。

                喝油茶时,先将油茶米放入碗北京赛车稳定的7码雪球中,再泡茶水,佐料任客人随意挑选,喜欢哪样,就挑那样。过去有“茶三酒四”的规矩,如今随意了,吃多少碗随客人自便,吃够为止。

                百花冬菇??

                冬菇是融安土北京pk10技巧规律后5码特产,被称为山珍食用菌之一分快三有稳赢软件吗一,酒席常备之①物。鲜瘦猪肉、虾米、冬笋、马蹄、葱白等制成肉馅,放入泡胀剪去脚◆的冬菇里,用蒸笼蒸熟,加入上汤即成。特点:食之不腻,爽脆清香,味鲜可口,常食冬菇河南快三平台 官网益气祛风。

                酥皮扣肉??

                筵席上的主菜之一。酥皮扣肉有【两种:一是长香芋酥皮扣,一是粉葛酥皮扣,其调味调料不同,风味各异。

                香北京赛车pk10漏洞芋酥皮扣肉色泽金黄,皮脆肉烂,清香味美可口,食之不腻。做法:五花肉入汤锅煮至八成熟,放入幸运快三计划群 免费油锅炸至皮似金黄,捞入清水中泡软,切成片,加腐乳、酱油、白糖、酸醋、味精、蒜蓉等佐↓料腌好。槟榔芋削皮,切成片,油炸至爽脆,捞起滤干。将一片芋头扣一片猪肉,逐片排好装入彩神88注册要邀请码扣碗,上蒸笼用火蒸,起〖出覆上汤碟,加汤撤葱即成。

                粉葛酥皮扣肉做法如上述,只是用粉葛根代替槟榔时时彩玩法芋,粉葛根不◎用过油锅,水煮过心,捞起用刀切片,扣以猪肉片装碗蒸熟。

                芙蓉酥??

                原称“杂锦芙蓉”,是融安久负盛名的佳肴一分快三计划团队,筵席中的主菜之一,一般⌒ 家庭每办红白喜事、逢年过节,芙蓉酥是必做的一道主ξ菜。特点:香酥爽口、油而不腻、风味独特。这道菜肴以精肉、香菇等10多种荤素蔬菜为原料,加以生粉、鸡蛋等佐料搅拌均匀后在案板上〓铺成厚度均匀的饼状,再切一分快三怎么玩稳赚成大小一致的方块,放入油锅煎炸而成。成品色泽金黄、外酥里嫩,入口后唇北京赛车系统出租齿留香,酥脆可口,200多年来一直备受人们喜爱而雄☉踞各类宴席首位。

                水糕??

                制作方法较为简单,用米加@ 水磨成糊状,然后加糖蒸制。口感极佳,当地幸运快三开奖走势人都是从小吃着长大。易做但是不易做好。如果还能找到就只能在每天早上7点前在河西老市场才能找到。

                  ???油糕??

                制作方式跟水糕类似,用米加北京pk10下载应用水磨成糊状◣,加入当地的槟榔芋头,蒸制。蒸制好后,用当地♂的小洲头菜(一种咸菜)、葱、碎花生放置在油糕上方,即可入食,口感相当好。

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